Dieta bogatoresztkowa

Błonnik pokarmowy prawie wcale nie ulega trawieniu i wchłanianiu, stanowi więc niejako balast w diecie, który jest niezbędny do właściwej pracy przewodu pokarmowego. Nierozpuszczalna frakcja błonnika w niewielkim stopniu wiąże wodę nawadniając przesuwającą się treść pokarmową, podrażniając mechanicznie jelito przyśpiesza jego pasaż, opóźnia wchłanianie glukozy, zmniejsza wartość energetyczną diety i daje uczucie sytości, co niezmiernie ważne przy niskokalorycznej diecie.

Największy wpływ na poprawę naszego trawienia mają otręby pszenne oraz gruboziarniste produkty zbożowe, takie, jak kasza gryczana, graham, pieczywo razowe i chrupkie. Spore ilości błonnika zawierają również owoce i warzywa. Warto również zjeść na czczo kilka śliwek suszonych zamoczonych w przegotowanej wodzie poprzedniego wieczoru. Bardzo ważne jest, aby przy diecie bogatej w błonnik, wypijać przynajmniej 2 litry płynów dziennie, gdyż przy niedostatecznej ilości płynów, wzbogacenie diety w błonnik nie poprawi dostatecznie pracy przewodu pokarmowego.

Otręby pszenne zaproponowane w diecie stanowią jej istotny składnik, ważne aby z nich nie rezygnować. Osoby, które nie wyobrażają sobie zjadania \"suchych trocin\" (bo z pewnością tak wyglądają otręby), mogą dodać je do mleka, jogurtu, sosu lub surówki. Będzie wtedy z pewnością łatwiej je przełknąć. Na początku stosowania diety możliwe są wzdęcia i \"bulgotanie\" brzuchu. Ale to objawy, z których należy się cieszyć, bo wkrótce miną, a oznaczają, że przewód pokarmowy wziął się do pracy.

0,00

Śniadanie (395 kcal)
2-3 namoczone suszone śliwki
2 kromki pełnoziarnistego razowego chleba z 1 łyżeczką masła
twarożek: 1/3 kostki twarogu chudego, ? opakowania (150g) jogurtu naturalnego, 2 łyżki mieszanych kiełków, 2 łyżeczki otrąb pszennych

II śniadanie (108 kcal)
1 średni grejpfrut

Obiad (401 kcal)
1 filet z dorsza w jarzynach
1/2 torebki brązowego ryżu
6 łyżek surówki z kapusty pekińskiej, jabłek, papryki z olejem
2 łyżki otrąb pszennych

Podwieczorek (77 kcal)
1 opakowanie 150g kefiru

Kolacja (222 kcal)
2 kromki pełnoziarnistego razowego chleba z płaską łyżeczką masła
2 liście sałaty
1 mały pomidor
2 plastry schabu pieczonego