Dieta strukturalna oparta jest na bardzo prostej zasadzie. Wszystkie zalecane w niej produkty zostały wyselekcjonowane według kryteriów minimalnej kaloryczności i maksymalnej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
W efekcie powstała lista pokarmów najbardziej wartościowych dla współczesnego człowieka.
Ich regularne spożywanie zapewnia wzmocnienie, regenerację i odmłodzenie organizmu oraz trwałą redukcję masy ciała.

Dieta strukturalna doskonale sprawdza się podczas odchudzania, a jednocześnie jest zalecana w profilaktyce i leczeniu schorzeń cywilizacyjnych.
Kuracje z zastosowaniem naturalnych koktajli o bardzo dużej zawartości przeciwutleniaczy zapewniają gruntowne oczyszczenie organizmu, przypływ energii i bardzo dobre efekty zdrowotne u osób z miażdżycą, podwyższonym poziomem cholesterolu, cukrzycą, nadciśnieniem, schorzeniami zwyrodnieniowymi stawów, osteoporozą, problemami dermatologicznymi, alergią oraz zespołem przewlekłego zmęczenia.
Dieta strukturalna jest dietą pełnowartościową, a jej zasady są zgodne z aktualnym stanem wiedzy medycznej i nauki o żywieniu.

Skuteczność kuracji odchudzających i zdrowotnych przeprowadzanych w oparciu o jadłospisy opracowane przez twórcę diety strukturalnej dr Marka Bardadyna sprawiła, że odżywianie strukturalne znajduje coraz częściej zastosowanie w programach renomowanych sanatoriów i ośrodków SPA w kraju i zagranicą.
Specjalne Programy Odchudzania są stosowane w Poradniach Dietetycznych Dr Bardadyn. Lekarze i dietetycy zalecają je osobom, które wymagają odchudzania skutecznego, trwałego i bezpiecznego.

Zasady diety strukturalnej zostały zaprezentowane wraz z innymi zaleceniami dotyczącymi zdrowego stylu życia w książkach dr Marka Bardadyna \"Kody młodości\" /Bertelsmann 2004, REBIS 2006/, \"Odchudzanie weekendowe\" /REBIS 2007/ i \"Odchudzająca książka kucharska\" /REBIS 2008/, które zdobyły miano bestsellerów.

Dzięki maksymalnym dawkom naturalnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy produkty diety strukturalnej zapewniają prawidłowe tempo podstawowej przemiany materii, nawet podczas znacznego ograniczania kaloryczności diety.
W rezultacie nie występuje charakterystyczny dla większości diet odchudzających efekt jo-jo, a pozostanie na produktach strukturalnych również po zakończeniu kuracji umożliwia trwałe unormowanie masy ciała nawet bez ciągłego kontrolowania kaloryczności diety.

Stosując odżywianie strukturalne nie zaczynamy od pytania - \"Ile to ma kalorii?\", ale od wyjaśnienia, w jakim stopniu pokarm pokrywa zapotrzebowanie organizmu na najważniejsze składniki odżywcze?

Jeśli tkanki twojego ciała otrzymają wszystkie niezbędne do odnawiania ich struktury składniki, to nie będziesz miał ochoty na zbędne kalorie. Dopóki brakuje, choć jednego pierwiastka twój system trawienny będzie aktywny i będzie zmuszał cię do jedzenia, aby zdobyć to, czego potrzebuje organizm. Jeśli w obfitym, ale niepełnowartościowym pożywieniu nadal nie będzie brakującego związku, nie poznasz wrażenia prawdziwej sytości bez względu na ilość zjedzonych kalorii.

Poznawanie diety strukturalnej proponujemy zacząć od listy zalecanych produktów. Są zdecydowanie lepsze od innych rodzajów jedzenia, z którego większość ludzi układa swoje jadłospisy, narażając się nieświadomie na nadwgę, otyłość, schorzenia cywilizacyjne i przedwczesną starość. 

W dawnych Indiach kobieta tuż przed porodem wymieniała swoje ulubione danie, by następnie jeść je przez 4 tygodnie w dowolnych ilościach, wracając do sylwetki sprzed ciąży. Współczesna dieta jest nieco zmodyfikowana. Wybiera się trzy produkty: białkowy (jajko lub mięso), jakieś warzywo (oprócz ziemniaków) oraz owoc i z nich układa się tygodniowy jadłospis. Posiłki można jeść w nieograniczonych ilościach. Jednak pomimo swego rodowodu z pewnością nie nadaje się dla kobiet po porodzie.

Dalszy ciąg diety, na kolejne 2 tygodnie odchudzania.
Teraz Wasze posiłki powinny zawierać produkty bogate w aminokwasy biorące udział w syntezie L-karnityny - substancji przyspieszającej spalanie białej tkanki tłuszczowej, czyli lizynę i metioninę. Duże ilości tych aminokwasów zawiera serwatka oraz mięso (baranina, wołowina, ryby i drób). Należy jeść też dużo witamin, zwłaszcza witaminy C, niezbędnej przy produkcji L-karnityny oraz kwasu linolenowego, który pobudza metabolizm komórek brunatnej tkanki tłuszczowej. Kwas linolenowy znajdziecie w oleju z wiesiołka, siemieniu lnianym, oleju sojowym i rzepakowym (polski olej rzepakowy jest, niestety, kiepskiej jakości) oraz w warzywach liściastych. Produkty takie jak cukier, białe pieczywo, makaron i ryż są nadal niedopuszczalne, można jeść jedynie niewielkie ilości ziemniaków i kaszy gryczanej.

Naukowcy wykryli, że sadełko sadełku nierówne i nie każde jest naszym wrogiem. Tym razem prezentujemy dietę, której zadaniem jest redukcja \"złej\" tkanki tłuszczowej i aktywizacja \"dobrych\" komórek tłuszczowych. 

W okresie płodowym i noworodkowym otula nas tzw. brunatna tkanka tłuszczowa. Od białej odróżnia ją to, iż zawiera ona więcej glikogenu, nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), cholesterolu i witamin. Zużywa też więcej tlenu, wyposażona jest w bogatszy zestaw enzymów i szybciej niż biała reaguje na sygnały, dawane jej przez hormony. Tak więc brunatny tłuszcz to sprawnie działający magazyn szybko dostępnej czystej energii, niezbędnej do funkcjonowania organizmu.

Niestety, znaczna część ludzkości traci z czasem zdolność metabolizmu brunatnych komórek tłuszczowych, obrastając trudnym do uruchomienia białym tłuszczem. Dlaczego tak się dzieje, dokładnie nie wiadomo, ale głównym podejrzanym jest niewłaściwe odżywianie, a konkretnie opychanie się potrawami bogatymi w węglowodany i tłuszcze zwierzęce.

Odpowiedzią na to jest program żywieniowy, który pozwala uaktywnić własne brunatne komórki tłuszczowe i pozbyć się białego sadła.

Plan ten zawiera trzy bloki żywieniowe rozpisane na cztery tygodnie i pozwala w tym czasie bez katowania się stracić do sześciu kilogramów.

Uwaga: diety nie powinny stosować kobiety ciężarne i karmiące oraz dorastająca młodzież.

Tydzień I

W ciągu pierwszych siedmiu dni redukujesz liczbę spożywanych kalorii do 1000, co uruchomi zapasy białego tłuszczu. Główny materiał do robienia przez organizm zapasów to węglowodany, dlatego musisz całkowicie wykluczyć z diety białe pieczywo, makaron i ryż (dopuszczalna jest niewielka ilość ziemniaków i kaszy gryczanej). Cukier jest zakazany!
Posiłki komponujesz przede wszystkim z warzyw i produktów zawierających białko, których nie musisz ściśle limitować.

Pieczywo: nie więcej niż po 2 kromki chrupkiego (20 g) lub 2 kromki razowca lub grahama (40 g), smarowane miękką margaryną w ilości 2 łyżeczek (10 g).

Wędliny: tylko chude, w porcji 2 plasterki (50 g).

Sery żółte: twarde, w porcji 2 plasterki (30 g).

Zupy: wyłącznie w postaci czystego wywaru, w porcji jeden kubek (250 ml).

Mięso: tylko chuda wołowina, cielęcina i schab: w porcji 150 g mięsa, oraz drób i ryby: w porcji 200 g mięsa.

Warzywa: jeśli gotowane, to „z wody\", bez masła, w porcji ilość mieszcząca się w 1-2 szklankach (ok. 200 g).

Surówki i sałatki: w porcji w ilości 1-2 szklanek (ok. 200 g), jedyne dopuszczalne dodatki to nieco sosu winegret lub łyżka jogurtu.

Jogurt: tylko naturalny, o zawartości 2 % tłuszczu (maty kubek jogurtu lub kefiru ma pojemność 150 ml).

Owoce: sezonowe, w porcji ilość mieszcząca się do 1 szklanki (zależnie od rodzaju, od 100 do 200 g).

Do picia: kubek herbaty lub kawy, ale zawsze z mlekiem i bez cukru. Kakao - również bez cukru. Między posiłkami pij 8-10 szklanek niegazowanej wody mineralnej.
6kg-4 tyg.

Ostatni tydzień diety dobrych komórek tłuszczowych jest poświęcony eliminowaniu białej tkanki tłuszczowej przy pomocy L-karnityny w tabletkach, która możecie nabyć w aptekach i sklepach z odżywkami dla sportowców. Należy łykać je 3 razy dziennie przed głównymi posiłkami w dawce po 300 mg.
L-karnityna umożliwia \"opróżnienie\" magazynów białego tłuszczu i redukuje jego ilość w tych miejscach, gdzie najtrudniej się go pozbyć nawet ćwicząc i stosując niskokaloryczne diety, czyli na brzuchu, udach i pośladkach.

Dieta, którą proponujemy na najbliższe siedem dni, dostarcza dziennie ok. 1500 kcal.

0gólne zasady, dotyczące rodzaju i ilości spożywanych w porcji produktów, pozostają takie same, jak w pierwszym tygodniu diety.

Po zakończeniu diety, aby utrzymać nową wagę, proponujemy nadal odżywiać się według schematu opracowanego dla czwartego tygodnia, z tym że już bez zażywania L-karnityny.
6kg-4 tyg.

Węglowodany powodują wydzielanie insuliny (hormon "magazynier" ) przez trzustkę. Insulina przyspiesza tempo przenikania glukozy z krwi do niektórych komórek (przede wszystkim do komórek mięśni szkieletowych), zwiększenie zapasu glikogenu w wątrobie i mięśniach oraz wzmożenie spalania glukozy.
Co najważniejsze, przy nadwyżce kalorii bardzo sprzyja odkładaniu tłuszczu. Więc ktoś może zapytać "Jak można tracić tłuszcz kiedy organizm jest trybie magazynowania?". W gruncie rzeczy jest to trudne i idealne wydaje się obniżenie spożywania wegolowodanów.

Organizm zdaje sobie sprawę, że nie ma już węglowodanów które mógłby zamienić w energię, więc musi znaleźć inne źródło - tłuszcz. I o to nam właśnie chodzi! Ten proces zachodzi w stanie ketozy. Stan ten wystepuje wtedy gdy w wątrobie nie ma glikogenu i zaczyna się produkcja ketonów (związki toksyczne powstałe w wyniku spalania tłuszczy). Można sprawdzić ten stan używając pasków do mierzenia zawartości ketonów w moczu - do nabycia w aptece bez recepty, koszt ok. 20 zł.

Dieta Cambridge - dietetyczny środek spożywczy jest dietą bardzo nisko energetyczną (500 Kcal dziennie).

Jest dietą adresowaną do:

1. osób stosujących inne diety ubogokaloryczne i nie odnotowujące efektów odchudzania; (z tego względu dieta Camgridge jest określona w literaturze fachowej jako \"dieta ostatniej szansy\").
2. osób z otyłością (współczynnik BIM powyżej 30), dla których otyłość jest zagrożeniem dla zdrowia;
3. osób z nadwagą, które w stosunkowo krótkim czasie muszą stracić zbędne kilogramy np. ze względu na czekającą ich operację lub rehabilitację.

Dieta Cambridge jest żywieniem kompletnym dostarczającym organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ilość posiłków zależy od wzrostu i płci. Dieta jest przygotowana w sposób przemysłowy.

Założenia:
Ludzie od dawna uważają, że zmiany faz księżyca mają duży wpływ na naszą kondycję, tak fizyczną jak i psychiczną. Może więc warto wziąć je pod uwagę podczas odchudzania. 28-dniowy cykl księżyca jest jednym z naturalnych rytmów biologicznych. Fakt ten wykorzystuje medycyna niekonwencjonalna, według której najzdrowsze jest życie w zgodzie z tymi rytmami. Wpływ księżyca na nasz organizm nie został naukowo udowodniony, jednak często odczuwamy go w codziennym życiu, gdy np. nie możemy zasnąć podczas pełni. 

Dieta księżycowa ma ułatwić organizmowi przyswajanie składników zgodnie z naturalnym rytmem. Dieta ta jest odpowiednia szczególnie dla tych, którzy nie mogą schudnąć pomimo stosowania zwykłych diet niskokalorycznych. Dopuszcza ona właściwie wszystkie pokarmy, jednak podczas jej stosowania nie wolno przekraczać podanego dziennego limitu kalorii (1000 przez pierwsze 2 tygodnie i 1200 przez kolejne 2). Nie powinno się w ogóle używać soli, zabronione są również słodycze. 

Wolno jeść:
Warzywa w dowolnej ilości, owoce surowe lub gotowane do 1/4 kg dziennie (bez cukru), ryba chuda gotowana, polędwica, szynka drobiowa, mięso wołowe, cielęce - chude i gotowane, kurczę z rożna bez skóry, kurczę gotowane, surówki, soki z owoców i warzyw, chrupkie pieczywo lub razowiec, jaja gotowane, chudy ser biały, dowolna ilość grapefruitów, arbuzów. Napoje słodzić słodzikiem oraz cukrem syntetycznym CANDERELEM; SUCRAMEM; PEPTISEM. Dobowa ilość kalorii przy diecie odchudzającej nie może przekraczać 1200 kal. Kawy naturalnej, alkoholu i wysiłkowej gimnastyki w czasie kuracji stosować nie wolno.

Nie jadać:
Żółtych serów, żadnej wieprzowiny - nawet w postaci chudej szynki czy polędwicy, ziemniaków, klusek, cukru, soków, olei, masła, słodkich owoców (bananów, winogron, gruszek, mandarynek, pomarańczy, kiwi itp.), konserw, majonezów, margaryn, słodkich napoi, gumy do żucia.

Uwaga: w razie wystąpienia wzdęć, pobolewań w okolicy żołądka lub wątroby należy wszystkie warzywa i owoce wyszczególnione w diecie jeść gotowane oraz chleb razowy zamienić na czerstwy zwykły.

Zasada:
każdego dnia należy wypić 8 szklanek wody mineralnej (nie gazowanej).

Śniadanie (przez cały tydzień zawsze takie samo):
• szklanka wody z rozpuszczoną tabletką multiwitaminy, lekka herbata lub kawa albo herbata ziołowa;
• produkt mleczny: jogurt lub 50 gramów twarożku chudego, świeży owoc.

PORADY PRAKTYCZNE

• Jesteś głodna- żuj gumę;
• Chcesz coś zjeść - sięgnij po jabłko;
• Wspieraj dietę masażem ciała stosując krem wyszczuplający zapobiegający cellulitis i wygładzający skórę;
• Nie wychodź z domu na czczo;
• Nie stosuj diet-maratonów;
• Nie pij kawy więcej niż trzy filiżanki dziennie;
• Nie eliminuj całkowicie tłuszczu z menu (minimum jedna łyżeczka masła, margaryny, oleju dziennie umożliwi Tobie zachowanie