Dieta japońska

Dieta japońska według autorów książki Naomi Moriyamy i Williama Doyle\'a ma ambicję zrewolucjonizować przyzwyczajenia żywieniowe dzięki nauce, jak delektować się jedzeniem. To właśnie w Japonii, w porównaniu z innymi uprzemysłowionymi krajami, jest najmniej osób otyłych (stanowią one zaledwie 4% ludności, w USA otyła jest prawie 1/3 społeczeństwa, a w Grecji z nadwagą zmaga się co piąty mieszkaniec). Japonia jest drugim na świecie krajem pod względem liczby osób powyżej 65. roku życia. Wynika to przede wszystkim ze zdrowych nawyków żywieniowych. Japońscy emigranci, którzy przejęli zachodnie zwyczaje, borykają się z tymi samymi problemami zdrowotnymi, co Amerykanie i Europejczycy.

3,00

Śniadanie - ok. 365 kcal - Tofu danie (3 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego, 1/3 opakowania tofu, 2/3 czerwonej papryki)
II Śniadanie - ok. 95 kcal - mały banan
Obiad - ok. 375 kcal - Klopsiki z kurczaka
Podwieczorek - ok. 130 kcal - Sałatka z gotowanej kapusty (szklanka poszatkowanej kapusty, łyżeczka sezamu, łyżeczka oleju sojowego, łyżeczka cukru, sos sojowy, ocet jabłkowy)
Kolacja - ok. 230 kcal - Tuńczyk w porach

Prosta wymiana:
Zamiast ryżu do sushi zastosuj zwykły biały ryż
Ocet ryżowy zastąp octem jabłkowym
Pastę wasabi zamień na chrzan
Zamiast pasty miso zastosuj bulion
Makaron soba zastąp makaronem razowym
Fasolkę azuki zamień na czerwoną fasolkę