Bliny

Składniki:

• 2 szklanki mleka

• 3 jajka

• po 25 dag mąki pszennej i gryczanej

• 3 dag drożdży

• sól

• po łyżeczce cukru i masła

• słonina do smarowania patelni

Sposób przygotowania:

Drożdże wymieszaj z 1/3 mleka, dodaj połowę mąki, wyrób i postaw do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, dodaj sól, cukier, płynne masło, żółtka i resztę mąki. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia. Rozprowadzaj ciasto stopniowo letnim mlekiem i znów odstaw, by wyrosło. Dodaj ubite białka i odstaw jeszcze na 15 min. Smaż na rozgrzanej, natłuszczonej słoniną patelni.