Pancakes z jabłkami light

Składniki:

190g mąki,
pół łyżeczki sody oczyszczonej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
50g słodzika w płynie,
1 łyżeczka cynamonu,
1 jajko,
200ml mleka 0%,
2 nieduże jabłka, obrane i starte na tarce o dużych oczkach,
1 łyżeczka masła, roztopionego.

Sposób przygotowania:

W naczyniu wymieszać mąkę, sodę, proszek, słodzik i cynamon. Jajko roztrzepać razem z mlekiem, dodać do mąki. Delikatnie wymieszać składniki. Na końcu wmieszać starte jabłka i masło (dodaliśmy dodatkowo 2 łyżki mleka). Rozgrzać patelnię. Na suchej (smażymy bez tłuszczu) formować pancakes\'y. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na jasny brąz (około 40 sekund do minuty z każdej strony). Jeśli na powierzchni placka ukaże się dużo pęcherzyków powietrza, przewracać na drugą stronę. Jeżeli będą zbyt brązowe, zmniejszyć ogień. Podawać z syropem klonowym, miodem, czekoladą, konfiturą.