Tarta czekoladowa z suszonymi śliwkami

Składniki:

ciasto:
250 g mąki
80 g zmielonych orzechów laskowych
150 g cukru pudru
150 g miękkiego masła pokrojonego w kostkę
1 jajko + 2 żółtka

200 ml płynnej śmietany 30%
12 duży śliwek suszonych
200 g ciemnej czekolady
20 g masła
70 ml armaniaku lub winiaku

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę, orzechy laskowe i cukier. Dodaj masło i wszystko dokładnie zmiksuj. Dodaj całe jajko i dwa żółtka. Zagnieć aż powstanie elastyczne ciasto. Zrób z ciasta kulkę, zawiń w folię i wstaw do zamrażalnika na 20 minut.
2. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 4 mm (najłatwiej przez papier pergaminowy), wyłóż nim foremkę na tartę (teflonową albo lekko posmarowaną masłem), dokładnie dociśnij brzegi. Nakłuj ciasto widelcem, połóż na wierzchu papier pergaminowy, a na papierze ułóż suchą fasolę. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 160 st. z termoobiegiem na ok. 10-15 minut.
3. W garnku rozgrzej śmietanę.
4. Śliwki zalej alkoholem. Odsącz i dobrze posiekaj.
5. Posiekaj czekoladę. Wrzuć do śmietany, rozpuść. Przelej do miski, wymieszaj ze śliwkami, dodaj masło i łyżkę alkoholu.
6. Nałóż śliwki na podpieczone ciasto i wygładź łyżką.