Tarteletki z owocami suszonymi

Składniki:

350 g ciasta piaskowego (zagniecionego z 200 g mąki, 60 g cukru, 60 g masła, 3 łyżek wody, 2 żółtek i schłodzonego)
50g orzechów włoskich
50g migdałów
50g niesolonych pistacji bez łupiny
50 g cukru
2 łyżki miodu
100 g suszonych moreli
40g masła solonego
100 ml mleka

Sposób przygotowania:

1. Ułoż ciasto między płatami folii plastikowej. Rozwałkuj na grubość ok 4 mm.
2. Orzechy wrzuć do żaroodpornej formy. Piecz 5 minut w 180 st. (na najniższej półce). Morele posiekaj.
3. Wytnij z ciasta okręgi o ok 2 cm większe niż średnica foremek. Ułóż w foremkach. Dokładnie przylep brzegi. Nakłuj widelcem. Połóż na wierzchu kawałki pergaminu i obciążyj fasolą.
4. Wstaw do piekarnika foremki z ciastem na ok. 15 minut, aż się podpieką.
5. Cukier wsyp do garnka. Dodaj miód i łyżkę wody. Rozpuść na małym ogniu aż karmel będzie jasnozłoty . Dodaj mleko, wymieszaj, dodaj masło. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut. Dodaj bakalie i morele. Nałóż na podpieczone ciasto. Podwaj na ciepło lub na zimno.