Ciastka pod pierzynką

Składniki:

4 dkg.drożdży,2/3 szkl.cukru pudru,150 ml.mleka,30 dkg.masła,8 żółtek,50 dkg,mąki,szczypta soli,łyżeczka skórki z cytryny.do dekoracji:po 20 dkg.marmolady śliwkoweji malinowej,8 bialek,20 dkg,słodziku,opakowanie cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

Ciasto:drożdże pokruszyc wymieszac z łyżeczka cukru i 70 ml.mleka,odstawic w ciepłe miejce.miękkie masło utrzec z reszta cukrui żółtkami.mąke dodac do drodżowego zaczynu i szczypte soli,skórkę z cytryny resztę mleka ,masę żółtkową.wyrobic ciasto odstawic na 40 minut .wyrośnięte ciasto rozwałkowac na grubośc 5 mm.wyciąc koła o rdnicy ok.5 cm.odstawic do wyrośnięcia,.w kółeczkach zrobic wglębienie,wypełnic na przemian marmoladami.piec 10 min.w tem.180 stopni.bilka ubic na ztywno z cukrem i cukrem waniliowym.mase białkową ułożyc na podpieczonych ciasteczkach i piec jeszcze 10 min.