Błyskawiczne warzywa w jajku

Składniki:

•po 30 dag brokułów, cukinii i pieczarek

•3 jajka

•sól, pieprz

•2 łyżki bułki tartej

•łyżeczka suszonej bazylii

•olej

•kilka gałązek świeżego majeranku

Sposób przygotowania:

Warzywa i pieczarki oczyść, opłucz i podziel na mniejsze kawałki. Jajka rozmąć z suszoną bazylią oraz solą i pieprzem do smaku, wymieszaj z tarta bułka i niewielką ilością wody. Warzywa wrzuć na rozgrzany olej, smaż mieszając, aż się zrumienia. Zalej jajkiem i smaż jeszcze chwilę, aż masa sie zetnie. Podawaj z ryżem na sypko i zielonym groszkiem, udekorowane swieżym majerankiem.

RADA:

1.Aby potrawa była bardziej syta, mozesz dodac do jajek starty żółty ser. Tak przygotowane warzywa są też świetnym dodatkiem do mięs i ryb. Aby zaostrzyć ich smak, zamiast wody dolej do jajek jasnego piwa oraz użyj większej ilości przypraw.