Eskalopki w sosie koperkowym z kaszy jaglanej

Składniki:

2 szklanki kaszy jaglanej
•szklanka płatków owsianych lub 2 jajka
•3 ząbki czosnku
•sól, pieprz lub dowolne przyprawy nadające zdecydowany smak
•olej

SOS KOPERKOWY:
*pół litra mleka
*ćwierć kostki masła
*2 łyżki mąki pszennej
*pęczek kopru
*sól, pieprz, sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Etapy przygotowania

1.Ugotować kaszę jaglaną w litrze wody tak, aby była miękka ale nie
rozgotowana. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, wymieszać z kaszą,
płatkami i przyprawami. Z masy uformować eskalopki (wałeczki) i łyżką kłaść na mocno
rozgrzany olej, rumienić z obu stron.

2.Z masła i mąki sporządzić zasmażkę, mieszając rozprowadzić ją mlekiem,
dodać sok z cytryny, drobno posiekany koper, przyprawy i zagotować. Gorącym sosem polać
eskalopki.

3.Podawać z ziemniakami smażonymi, piure lub kopytkami oraz surówką z białej
kapusty, kukurydzy i papryki, doprawionej sosem winegret.