Kalafior zapiekany pod beszamelem

Składniki:

1 średni kalafior
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
1 szklanka mleka
1 łyzka soku z cytryny
1 szklanka tartego żółtego sera
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
tłuszcz od smarowania naczynia

Sposób przygotowania:

Kalafior umyć, oczyścić. Moczyć przez ok. 10 minut w mocno osolonej wodzie. nastepnie odsączyć i przez ok. 5 - 8 minut gotować - również w całości - w dużej ilości osolonego wrzątku. Kalafior musi być średnio mięki, nie może się rozpadać. Dokładnie odsączyć. Przygotować beszamel: masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i dokładnie połączyć. Smażyć przez chwilę, po czym zdjąć z ognia. Dodawać stopniowo mleko i mieszać, aby nie powstały grudki. Podgrzać do zagotowania, cały czas mieszając. Sos musi być dość gęty, aby nie spływał z kalafiora. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową.
Okrągłe naczynie do zapiekanie wysmarować tłuszczem, przełożyć do niego kalafiora i równomiernie polac sosem. Posypać tartym serem i galką. Zapiekać przez 35 - 40 minut w temperturze ok. 180 stopni.

uwagi:
Tak przyrządzonego kalafiora można podawać z ziemniakami z wody i surówkami.



komentarze
1-10 z 15 zobacz wszystkie
iwona a ja robie to samo ale w prostokatnym naczyniu i kalafior podzielnoy na rozyczki:) Zobaczymy co wyjdzie. Tylko sosu musialam wiecej dorobic.

Grażka Ja o sosu dodałam gałki,pieprzu,chili i serek topiony, zapiekałam tylko 1o minut .Super,polecam.

kucharka pycha!mniam

El B.smaczne, dodałam do swoich przepisów.Dzięki!

maglincia ja jednego dnia upichcilam kalafior a drugiego brokuly wg przepisu...obie wersje przepyszne ale moim zdaniem brokuly lepiej smakuja z tym sosem. pycha!

tigi A ja do beszamelu dodałam troszkę czosnku i chili, żeby nie było mdłe.Pychotka

Ewcia Pychotka :)

drago pyszne ale ja do sosu beszamelowego dodałam jeszcze trójkącik serka topionego---pyszne

miki pyszne ale w oryginalnym przepisie jest ser parmezan i dodaje sie go do beszamelu na koniec po polaniu kalafiora sosem posypuje sie jeszcze kalafior parmezanem

marysienka super pychota