Ziemniaki z pieca z kozim serem, porami i pomidorami suszonymi

Składniki:

2 pory
4 duże ziemniaki (do pieczenia)
3 łyżki oliwy
60 g masła solonego
50 g suszonych pomidorów
100 g koziego sera twardego
sok z 1 cytryny
oregano do smaku
2 łyżki chrzanu

Sposób przygotowania:

1. Upiecz ziemniaki w piecu rozgrzanym do 200 st. (będą się piekły 60-90 minut - w zależności od wielkości).
2. Pory rozetnij na pół, dokładnie umyj i posiekaj.
3. W garnku rozgrzej 3 łyżki oliwy, dodaj masło, rozpuść. Wrzuć pory, posól.
4. Pomidory pokrój w paseczki i też dodaj do porów.
5. Zetrzyj ser.
6. Ziemniaki wyjmij z pieca, przekrój na pół, wydrąż miąższ, żeby powstały łódeczki.
7. Posiekaj miąższ, dodaj do porów razem z chrzanem. Wlej sok cytryny, dopraw mini kostką, solą i pieprzem. Dodaj połowę sera, nałóż do ziemniaków. Posyp resztą sera.
8. Zapiecz w piekarniku (opcja grill).