Drobiowa pieczeń

Składniki:

• 80 dag mielonego mięsa drobiowego

• mała i duża cebula

• po 20 dag chudego wędzonego boczku w plastrach i zielonej fasolki

• szparagowej

• 2 marchewki

• 4 łyżki masła

• 5 łyżek bułki tartej

• 2 jajka

• 1/2 szklanki śmietany

• rozmaryn, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Dużą cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 2 łyżkach masła. Bułkę tartą zalać śmietaną, odstawić. Fasolkę szparagową oczyścić.

2. Mięso wyrobić z podsmażoną cebulą, namoczoną bułką, jajkami oraz rozmarynem, solą i pieprzem.

3. Formę wyłożyć plastrami boczku, włożyć połowę masy mięsnej. Ułożyć fasolkę szparagową, przykryć resztą mięsa, docisnąć. Piec 1 godzinę 15 minut w temp. 200°C.

4. Marchewki obrać, blanszować 5 minut w osolonej wodzie. Wyjąć, pokroić w kostkę wraz z obraną małą cebulą. Warzywa smażyć kilka minut na reszcie masła i podawać do gotowej pieczeni.