Kurczak curry z ryżem

Składniki:

• 4 piersi kurczaka

• 3 banany

• 100 ml jogurtu

• 1/4 kostki masła

• 2 szklanki ryżu

• sok z cytryny

• ostra papryka

• curry

• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka oczyść, umyj i dokładnie osusz. Pokrój na dość duże kawałki. Banany obierz i rozgnieć widelcem na miezgę, dodaj jogurt, sok z połowy cytryny, łyżeczkę curry, paprykę i pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. posmaruj kurczaka i odstaw do lodówki na 48 godz.

2. Mięso wyjmij z marynaty i podsmaż na maśle. Skrop wodą i duś pod przykryciem aż będzie zupełnie miękkie.

3. Ryż ugotuj na sypko w osolonej wodzie. Wyłóż na talerz, na środku ułóż kawałki kurczaka curry. Polej sosem z duszenia. Mięso podawaj np. z marchewką z groszkiem lub inną łagodna w smaku jarzynką.