Kurczak po brazylijsku z ryżem i ananasem

Składniki:

* 1-2 filety z kurczaka (ok.20 dag)
* 2/3 puszki ananasa w kostkę
* sok z połowy cytryny
* 2 torebki ryżu typu parboiled
* papryka mielona (ostra i słodka)
* 1- 2 łyżki oleju do smażenia
* sól

Sposób przygotowania:

# Skroić filet w kostkę, lekko posolić, skropić sokiem z cytryny i odstawić do lodówki na godzinę.
# Ugotować ryż w lekko osolonej wodzie.
# Filet po wyjęciu z lodówki podsmażyć na oleju aż mięso się zetnie i zbieleje.
# Dodać ananasa i smażyć minutę lub dwie.
# Następnie przyprawić mieloną papryką i smażyć kilka minut aż oba składniki się zrumienią.
# Na talerz wyłożyć ugotowany ryż, a na wierzch kurczaka z ananasem.