Dorsz zapiekany w sosie z papryki i pomidorów

Składniki:

Składniki na 5 porcji

•70-80 dkg filetów dorsza świeżego
•cebula
•papryka świeża, czerwona
•olej do smażenia ryby
•puszka pomidorów bez skórki
•4 ugotowane ziemniaki
•śmietanka 30% (200 ml)
•łyżka masła
•2 łyżeczki cukru
•15 dkg ostrego sera żółtego
•łyżka koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

Etapy przygotowania

1.Rybę przyprawić solą i pieprzem i usmażyć, wcześniej obtaczając w mące.
2.Ziemniaki pokroić w grube plastry, posolić i posypać mieloną papryką, podsmażyć na rumiano na łyżce masła. Następnie wyłożyć na posmarowaną masłem formę do zapiekania. Na ziemniaki położyć rybę.
3.Przygotować sos: cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, podlać szklanką wody, do gotującego się sosu wrzucić pomidory oraz pokrojoną paprykę, posolić, przykryć, dusić na wolnym ogniu 10 min. Dodać koncentrat pomidorowy oraz cukier, posmakować i doprawić wg. uznania.
4.Sos przetrzeć blenderem, wlać śmietankę, wymieszać, posolić do smaku. Tak przygotowanym sosem zalać rybę, na wierzchu posypać startym serem, zapiekać ok 20-25 min w temp. 200 st.