Dorsz po grecku

Składniki:

80 dag filetów z dorsza
5 marchewek
2 pietruszki
mały seler
por
cebula
3 pomidory
mała puszka koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki bulionu warzywnego
listek laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
mąka
olej
sok z cytryny
cukier, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z dorsza skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem,
włożyć do lodówki na 30 minut.
Por i cebulę obrać, posiekać. Marchewki, pietruszki i seler obrać,umyć, zetrzeć na tarce. Olej rozgrzać w rondlu, zeszklić cebulę. Dodać starte warzywa, oprószyć solą, podsmażyć. Dodać pokrojone na kawałki pomidory, koncentrat pomidorowy, wlać bulion, dodać listek laurowy i
ziele angielskie, wymieszać, dusić ok. 25 min. Przyprawić.
Filety rybne obtoczyć w mące. Olej rozgrzać na patelni, usmażyć ryby z
obu stron (po 3-4 minuty). Usmażone filety ułożyć na warzywach,ostudzić. Wstawić na 2 godziny do lodówki