Sałatka z pstrągów z melonowym sosem

Składniki:

1/2 melona galia (ok. 30 dag)
4 wędzone filety z pstrąga (ok. 1/2 kg)
mała papaja
2 dymki ze szczypiorem
50 ml wytrawnego białego wina
sok z cytryny
2 łyżki twarożku
2 łyżeczki chrzanu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Melon obrać, usunąć pestki, miąższ zmiksować.

Dodać twarożek i chrzan, wlać wino i sok z cytryny, wymieszać,
przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Pstrąga oczyścić ze skóry i ości, pokroić na kawałki.

Papaję obrać, wyjąć pestki, pokroić w kostkę.

Dymki obrać, pokroić w piórka, szczypior drobno pokroić.

Rybę, papaję, dymki i szczypior włożyć do salaterki, polać sosem,
wymieszać, odstawić na 10 minut