Kotleciki rybno-warzywne

Składniki:

4 duże filety morskiej ryby mrożonej (morszczuk, panga itp)
1 duża bułka pszenna (albo tzw \"półbagietka\")
1/2 opakowania mrożonej marchewki
sól
pieprz
2 łyżeczki chrzanu
cytryna
jajko
bułka tarta
1/2 pęczka koperku

Sposób przygotowania:

Rozmrażamy filety i marchewkę. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa - bułkę również. Wszystko dokładnie mieszamy. Z koperku odcinamy gałązki i siekamy delikatne części liściaste (gałązki zostawiam do wykorzystania przy gotowaniu ziemniaków). Wrzucamy koperek do mieszaniny, 2 łyżeczki chrzanu, wbijamy jajko, dokładnie mieszamy, solimy i pieprzymy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Formujemy z masy kotleciki, które następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoto z obu stron na średnim ogniu (żeby się nie przypaliło)

Podajemy z ćwiartką cytryny do smaku, a jako dodatek polecam młode ziemniaki ugotowane razem z gałązkami koperku i posypane świeżym koperkiem, który pozostał z pęczka.
Świetnie smakują z dodatkiem chrzanu.