Japoński deser z truskawkami

Składniki:

1 kilograma truskawek,

4 białka jajek,

4 łyżki żelatyny instant,

1 szklanki cukru,

5 łyżeczek soku z cytryny

2 łyżki skórki otartej z cytryn

Sposób przygotowania:

truskawki umyj, osusz, usuń szypułki, zagotuj 400 ml wody i rozpuść w niej żelatynę dodając cukier, następnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Białka ubij na sztywną pianę , dolewaj do niej rozpuszczoną żelatynę, ciągle ubijając, dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.
Następnie płaskie naczynie posmaruj oliwą, wlej masę i powciskaj w nią truskawki, wstaw do lodówki do stężenia.
Deser wyjmij z formy i pokrój na kwadraty