Pucharek ananasowo-bananowo-kokosowy

Składniki:

4 łyżki wiórków kokosowych
1 mały ananas
2 banany
400 ml śmietanki 36 procent
100 ml puree z mango z puszki
kilka kropli ekstraktu waniliowego lub rumu kokosowego

Sposób przygotowania:

1. Upraż wiórki kokosowe na suchej patelni aż staną się złociste i pachnące.
2. Obetnij pióropusz ananasa. Aby owoc stał stabilnie, odkrój plaster ananasa od spodu. Obkrój skórę (wraz z brązowymi ?oczami?).
3. Przekrój ananasa na cztery części wzdłuż, wytnij zdrewniały środek, a resztę miąższu pokrój w dużą kostkę.
4. Banany obierz i pokrój w talarki. Ubij śmietankę, dodaj 2 łyżki puree z mango i kilka kropli aromatu waniliowego.
5. Na dnie pucharków ułóż ananasy, na ananasach ułóż warstwę śmietany, posyp wiórkami, przykryj plastrami banana. Układaj warstwy, aż wypełnisz cały pucharek. Na wierzchu powinna znaleźć się śmietana posypana wiórkami. Ozdób kilkoma kroplami puree z mango i listkami mięty.