Bigos

Składniki:

• 2 kg kiszonej kapusty

• po 25 dag kiełbasy, mięsa wieprzowego i pieczonego kurczaka

• 1/2 kg białej kapusty

• 3 cebule

• po garści śliwek suszonych i grzybów

• liść laurowy, po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego

• sól

• po łyżce smalcu i oleju

Sposób przygotowania:

1. Kapustę kiszoną posiekaj, podsmaż na smalcu, przełóż do garnka. Kapustę białą poszatkuj, ugotuj do miękkości w małej ilości wody. Połącz obie kapusty, włóż umyte mięso, śliwki, grzybki i przyprawy, duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

2. Na oleju podsmaż pokrojoną cebulę i kiełbasę. Dodaj do kapusty, włóż pokrojonego na kawałki kurczaka, wymieszaj. Trzymaj jeszcze na małym ogniu, mieszając, ok. 15 min.

3. Odgrzej na drugi dzień, wtedy jest najlepszy.