Cannelloni z farszem ze szpinaku

Składniki:

* 500 g makaronu cannelloni,
* 300 g cielęciny,
* 150 g pokrojonej Prosciutto Cotto (gotowana szynka),
* 400 g gotowanego, odciśniętego i drobno posiekanego szpinaku,
* 2 jaja,
* 2 łyżki masła,
* 1 płaską łyżeczkę przyprawy do rosołu,
* szczyptę gałki muszkatołowej,
* szczyptę soli i pieprzu,
* 3 łyżki startego Parmigiano Reggiano (lub innego twardego sera).

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować al dente\" (na pół twardo).
2. Dobrze odcedzić i ostudzić.
3. Cielęcinę pokroić na małe kawałeczki i przysmażyć na złoty kolor na maśle z przyprawami.
4. Szynkę pokroić na cienkie paski.
5. Wszystkie składniki (szpinak, jaja, szynkę, cielęcinę) wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
6. Następie napełnić nią cannelloni.
7. Ułożyć jeden obok drugiego, polać masłem i posypać startym serem.
8. Włożyć do gorącego piekarnika i zapiekać około 20 minut.