Karkówka grillowana

Składniki:

* 1kg karkówki wieprzowej

Składniki na marynatę:

* suszona papryczka chili
* pieprz
* łyżeczka mielonej papryki
* sól
* ½ szklanki wody
* ½ szklanki oliwy z oliwek
* 2 łyżeczki octu winnego
* łyżka musztardy
* łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Pokroić karkówkę na plastry o grubości 2 cm.

Przygotować marynatę, łącząc w naczyniu wszystkie składniki. A na końcu dodać chili i mieloną paprykę.

Włożyć mięso do marynaty, przykryć folią i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny. Po wyjęciu mięsa z lodówki, odstaw go jeszcze na pół godziny.

Ułóż plastry karkówki na rozgrzanym grillu i piec 8 minut z każdej strony.

Karkówka jest dobrym daniem jak i na ciepło i na zimno z chlebem, surówkami.

Do tak przygotowanego grillowanego dania można podać po kieliszku czerwonego wina lub piwo.