Meksykańskie pulpety

Składniki:

Pulpety:
* 0,5kg drobiowego mięsa mielonego
* 5 ząbków czosnku
* 1szt surowego jajka
* tarta bułka
* sól, pieprz

Sos:
* 200g koncentratu pomidorowego
* 1 duża cebula
* koperek, świeży lub mrożony
* 150g czerwonej fasoli z puszki
* 150g kukurydzy z puszki
* woda
* 2 łyżki śmietany 18%
* sól, pieprz, majeranek, bazylia

Sposób przygotowania:

1. Mielone mięso włożyć do miski i dobrze wymieszać z 4 łyżkami tartej bułki, przyprawami, czosnkiem i jajkiem.
2. Uformować z mięsa małe kuleczki i obtoczyć w tartej bułce.
3. Na patelnię nalać niewielką ilość oleju, dobrze rozgrzać i wrzucić pulpeciki. Smażyć przez około 20 minut pod przykryciem, często przewracając pulpety. Co 5 minut dolewać na patelnię 1 -2 łyżek stołowych zimnej, przegotowanej wody.

Sos:

1. Koncentrat, 5 łyżek zimnej wody i śmietanę przełożyć do rondelka i dobrze wymieszać.
2. Dodać wszystkie przyprawy i koperek, a następnie zacząć gotować na małym ogniu. Mieszać cały czas, żeby śmietana się nie zważyła.
3. Cebulę pokroić w kostkę i razem z kukurydzą i fasolką dodać do gotującego się sosu.
4. Gotować wszystko razem przez 5 -7 minut, do chwili kiedy fasolka będzie ciepła. Sos smakuje doskonale kiedy cebula jest aromatyczna i jeszcze twarda.