Roladki schabowe

Składniki:

* schab,
* pleśniak,
* szynka,
* ogórek kiszony,
* wykałaczki,

* jajko,
* mleko,
* bułka tarta,
* oliwa z oliwek,
* kieliszek lub dwa (czerwone pół lub wytrawne)

Sposób przygotowania:

Schab kroimy ma plastry, rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą
i pieprzem, tak z godzinkę może sobie poleżeć na plaster schabu układamy, plaster szynki parmeńskiej, kawałek pleśniaka, i kawałek ogórka koszonego (ogórka kroimy wzdłuż na długi i cienkie kawałki) i zawijamy w roladki, które spinamy dwiema wykałaczkami przygotowujemy sobie 2 miseczki do jednej dajemy jajko
z odrobiną wody i z paroma kroplami mleka do drugiej wsypujemy bułkę tartą przygotowane wcześniej roladki kolejno zanurzamy w jajku, potem w bułce tartej i kładziemy na rozgrzana patelnię (smażymy na oleju z oliwek) pod koniec smażenia podlewamy winem (czerwone pół lub wytrawne) i przykrywamy patelnie przykrywką na wolnym ogniu wszystko musi dojść i sos się musi trochę zredukować polecam bordo (pięknie potrawa pachnie)