Bitki cielęce w papilotach

Składniki:

•2 puszki białej fasoli

•puszka pomidorów bez skóry w zalewie

•6 suszonych pomidorów

•sól, pieprz

•suszona bazylia i tymianek

•60 dag cielęciny na pieczeń

•gałka muszkatołowa

•2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Fasolę odsącz z zalewy, wymieszaj z pomidorami z puszki i pokrojonymi na paseczki suszonymi pomidorami, przypraw solą, pieprzem i ziołami. Mieszankę rozłóż na 4 prostokątnych kawałkach pergaminu (nieco mniejszych od kartki papieru A4 ). Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem, potnij w plastry. Pobij tłuczkiem, uformuj okrągłe bitki, oprósz je solą, tymiankiem i gałką. Ułóż na mieszance pomidorów i fasoli, na wierzchu połóż po kawałku masła. Rogi papieru zwiń jak cukierki, ułóż na blasze, piecz 25 min w temp. 200°C.