Bryłki vindaloo z kurczaka

Składniki:

* 900 g filetów z udek kurczaka
* sól i pieprz
* 1 łyżka soku z cytryny
* 2 łyżki pasty curry vindaloo
* 1 szklanka mąki
* 2 rozkłócone jajka
* 1 1/2 szklanki tartej bułki
* oliwa z pestek winogron w sprayu

Sposób przygotowania:

* 1 Podzielić każdy filet na 4 kawałki.
* Włożyć do miski, posolić i popieprzyć, zalać sokiem z cytryny.
* Dokładnie wymieszać, aby całość pokryć zalewą.
* Każdy kawałek dokładnie natrzeć pastą curry.
* Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
* 2 Panierować filety w mące, jajku i bułce tartej, tak jak sznycle.
* Oliwą w sprayu lekko natłuścić dużą patelnię i położyć na niej bryłki mięsa.
* Lekko spryskać oliwę.
* Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-18 minut.