Kotleciki na parze z indyka

Składniki:

-200 g mięsa z udźca indyka (skóra, błonki i widoczny tłuszcz usunięty) - 214 kcal
-100g groszku zielonego (świeży lub mrożony) 72 kcal
-1 białko jaja kurzego - 20 kcal
-1 cebula - 18 kcal
-1 ząbek czosnku - 10 kcal
-1 łyżka mąki razowej lub otrąb jeśli trzeba zagęścić masę - 47 kcal
-sól, pieprz, oregano lub inne do smaku

-400g kalafior gotowany na parze - 88 kcal

Sos
-100 ml jogurtu naturalnego - 60 kcal
-1 ząbek czosnku - 10 kcal
-1 łyżka koperku - 2,6 kcal
-sól, pieprz

Surówka
-250g kapusty czerwonej kiszonej - 30 kcal
-1 małe jabłko - 46 kcal
-2-3 plasterki cebuli - 6 kcal
-1 łyżka natki pietruszki - 4 kcal
-sól pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso , cebulę,czosnek, zielony groszek - zmielić, dodać białko, przyprawy jeśli trzeba mąkę lub otręby.
Uformować kotleciki lub pulpety i ugotować na parze. Kalafiora również ugotować na parze.

Składniki sosu połączyć i odstawić do lodówki. Kapustę rozdrobić jeśli trzeba, jabłko zetrzeć, cebulkę pokroić w bardzo drobną kostkę, natkę poszatkować, składniki wymieszać i doprawić.