Polędwiczki wieprzowe w kakao

Składniki:

Marynata:
50 g rozpuszczonego masła
50 g brązowego cukru
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżka kolorowego pieprzu
5 łyżek ostrej musztardy

2 polędwiczki wieprzowe oczyszczone

Sos:
100 ml śmietany
1 mini kostka przyprawowa Pieprz kolorowy Knorr
pół pęczka posiekanego szczypiorku

1 czerwona papryka pokrojona na trójkąty
1 zielona papryka pokrojona na trójkąty
1 bakłażan pokrojony wzdłuż na ćwiartki, pozbawiony pestek
2 łyżki oliwy do grillowania warzyw

6 łyżek kakao do obtoczenia mięsa

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj marynatę. Wymieszaj masło z cukrem, ząbkiem czosnku, pieprzem kolorowym i musztardą. Dodaj do marynaty mięso, dokładnie je obtocz i przykryj folią. Pozostaw do zamarynowania na co najmniej godzinę.
2. Przygotuj sos. Do śmietany dodaj mini kostkę przyprawową Pieprz Kolorowy Knorr i pół pęczka posiekanego szczypiorku.
3. Zamarynowane mięso ułóż na rozgrzanym grillu i piecz, aż będzie rumiane z zewnątrz, ale w środku nadal soczyste. Zgrilluj też warzywa.
4. Kiedy polędwiczki będą gotowe, zdejmij je z grilla, obtocz w kakao i pokrój w plastry. Podaj z warzywami i sosem.