Rumsztyk siekany

Składniki:

Składniki:
- ok. 60 dkg. wołowiny
( \" czyste \" mięso )
- 1 jajko
- sól
- pieprz - prosto z młynka
- tłuszcz do smażenia


- 2 duże cebule
- szczypta vegety

Sposób przygotowania:

Wołowinę mielimy przez sitko z dużymi dziurkami( jak do kiełbasy).
Jeśli nie mamy takiego sitka, to wołowinę w całości lekko
\" podmrozić \", wtedy łatwo kroi się ostrym nożem w kosteczkę
( jak jarzyny do sałatki ).
Tak naprawdę, to wołowina na siekane rumsztyki powinna być krojona ręcznie.

1.Mięso zmielone solimy i pieprzymy świeżo mielonym pieprzem - w ilości wyraźnie wyczuwalnej, dodać 1 jajko i dobrze wyrobić.
Ręce zwilżyć - i formować płaskie, owalne rumsztyki.

2.Smażyć na rumiano, ale w środku powinny być różowe.Połówki cebul pokroić w cieniutkie \" piórka \" i oddzielnie na łyżeczce masła usmażyć na złoty kolor i posypać lekko vegetą.

Rumsztyki ułożyć na cebulce, a ziemniaki polać łyżeczką tłuszczu ze smażenia mięsa.