Świderki z cielęciną i papryką

Składniki:

•25 dag makaronu świderki

•30 dag kotletów cielęcych

•łyżka mąki

•łyżka majeranku

•2 cebule

•strąk czerwonej papryki

•2 łyżki śmietany

•oliwa

•świeżo zmielony biały pieprz

•świeży estragon

•sól

•szklanka bulionu z drobiu

•50 ml białego wytrawnego wina

Sposób przygotowania:

1. Kotlety umyj, osusz, skrop z obu stron oliwą, oprósz solą, pieprzem, majerankiem i mąką, odstaw na 1/2 godz. Papryki oczyść, pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę, zeszklij na niej posiekane cebule, dodaj paprykę, duś razem kilka minut.

2. Mięso pokrój na paski i obsmaż je na oliwie. Dodaj paprykę z cebulą, wlej wino i bulion, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Cały czas mieszając, duś, aż trochę odparuje. Połącz ze śmietaną, podgrzej. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Wymieszaj z mięsem, posyp estragonem.