Eintopf z klopsikami

Składniki:

• czerstwa kajzerka

• duży por

• 3 cebule

• 4 marchewki

• 2 pietruszki

• po 2 gałązki lubczyku, majeranku i natki

• 30 dag mielonej wieprzowiny

• 1 i 1/2 l rosołu z kostki

• ząbek czosnku

• liść laurowy

• mąka i słodka papryka w proszku do posypania

• sól, pieprz

• olej

Sposób przygotowania:

1. Kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie. 2 cebule obrać, posiekać. Marchewki i pietruszki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Por przepołowić, oczyścić, umyć, pokroić na półkrążki. Zioła opłukać, osuszyć, drobno posiekać.

2. Czosnek obrać, posiekać, wraz z odciśniętą bułką dodać do wieprzowiny, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować małe kuleczki.

3. 3 łyżki oleju rozgrzać w garnku, włożyć pokrojone warzywa, podsmażyć (ok. 2 minut).

4. Wlać rosół, dodać posiekane zioła i listek laurowy. Gotować około 20 minut na małym ogniu. Na 8 minut przed końcem gotowania dołożyć klopsiki. Pozostałą cebulę obrać, przepołowić, pokroić w półplasterki.

5. Oprószyć mąką i papryką w proszku, wysmażyć w głębokim oleju. Wyjąć, osączyć z tłuszczu na papierze kuchennym.

6. Zupę wraz z klopsikami nalać do talerzy. Każdą porcję posypać smażoną cebulą.