Jaja faszerowane

Składniki:

- 4 jajka ugotowane na twardo
- 4 mniejsze liście zielonej sałaty
- 40 g miękkiego masła
- 50 g kawioru
- szczypta soli

lub
- 50 g sera gorgonzola
- 20 g miękkiego masła
- sos Worcester, sól, pieprz
- 4 oliwki
- trochę pietruszki

lub
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- sól, pieprz, trochę kopru
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 8 główek szparagów

Sposób przygotowania:

Gotować jajka przez 10 minut, natychmiast ochłodzić je zimną wodą, obierać ze skorupki i przeciąć wzdłuż na pół. Żółtka przetrzeć przez sitko, utrzeć razem z innymi dodatkami tak, by powstał delikatny krem. Dodać przyprawy do smaku. Tutką z lejkiem napełnić białka kremem. Jajka ozdobić i ułożyć.

1. W zagłębienie jajka włożyć trochę kawioru, na to wycisnąć krem z masła i żółtka. Resztę kawioru wykorzystać do dekoracji.

2. Krem z masła i żółtka zmieszać z gorgonzolą, przyprawić sosem Worcester, solą i pieprzem. Wypełnić białka i ozdobić plasterkami oliwek i pietruszką.

3. Przetarte żółtka utrzeć ze śmietaną, przecierem pomidorowym i sosem sojowym. Dodać pieprzu i soli. Gotowym kremem wypełnić połówki ugotowanych białek. Udekorować szparagami i łodyżką kopru.