Śledź w jogurcie na Wielkanoc

Składniki:

4 jaja ugotowane na twardo
3/4 litra jogurtu śmietankowego (gęstego oczywiscie niesłodzonego)
500g wymoczonych filetów śledziowych
por, mały seler, 2 pietruszki, 2 marchewki
2 ogórki konserwowe, kilka marynowanych pieczarek
3 łyżki majonezu dekoracyjnego
1 łyżka ostrej musztardy
sól, pieprz świeżo zmielony, szczypiorek

Sposób przygotowania:

Wyszorowane jarzyny gotujemy w łupinach. Po ostudzeniu drobno kroimy do oddzielnych miseczek. 3 jajka kroimy w kosteczkę, jedno w plasterki do dekoracji. Białą cześć pora kroimy drobniutko w kosteczkę. Z jogurtu, majonezu i musztardy (ostrej) robimy sos mieszając skladniki. Doprawiamy solą i pieprzem. Można dodać odrobinę chili. Sos dzielimy na dwie części- do jednej dodajemy pokrojone w kosteczkę ogórki, do drugiej pieczarki. Śledzie kroimy w paseczki. Do małych pucharków lub jednej szklanej miski układamy warstami zalewając sosami i posypując porem naprzemiennie pietruszkę, śledzie, marchewkę, jajka, seler, śledzie itd Górę polewamy sosem, dekorujemy jajami i palemkami z zielonej części pora. odstawiamy conajmniej na kilka godzin zanim zaczniemy jeść.