Gołąbki z zielonej kapusty

Składniki:

• 12 dużych liści sałaty lodowej

• 2 kromki pieczywa tostowego

• 1/2 szklanki mleka

• 20 dag zielonego groszku (mrożonego)

• 2 ząbki czosnku

• 5 dag surowej szynki

• po 10 dag pieczarek i twarogu

• puszka obranych pomidorów (40 dag)

• 2 jajka

• 2 łyżki oliwy

• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Sałatę blanszować pół minuty we wrzącej wodzie. Wyjąć, osączyć, delikatnie osuszyć na ściereczce. Zielony groszek wrzucić na 20 minut do gotującej się osolonej wody.

2. Z chleba tostowego odkroić skórę. Zwilżyć go niedużą ilością mleka. Szynkę posiekać. Pieczarki oczyścić, odkroić końce ogonków. Pokroić na kawałki. Czosnek obrać, drobno posiekać.

3. Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić pieczarki z czosnkiem i szynką. Dodać odsączony, odciśnięty chleb. Smażyć około 5 min. Zdjąć z ognia, dodać twaróg wymieszany z roztrzepanymi jajkami. Przyprawić.

4.  Farsz podzielić na 12 porcji i ułożyć na liściach sałaty. Zawinąć jak gołąbki, delikatnie przewiązać nicią kuchenną.

5. Gołąbki ułożyć w garnku, dodać zielony groszek i pomidory razem z sokiem. Gotować na małym ogniu 15 minut. Od razu podawać