Sałatka z buraków I

Składniki:

2 duże buraki
1/2 selera korzeniowego
jabłko
po kilka białych winogron, orzechów włoskich i wiśni z kompotu
100 ml jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
ocet balsamiczny
łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Buraki umyć, każdy zawinąć w folię aluminiową, piec około 30 minut w temp. 180°C. Wyjąć, odstawić do wystygnięcia.

Seler obrać, zetrzeć wraz z burakami i jabłkiem na tarce o dużych oczkach. Jogurt utrzeć z majonezem, doprawić octem balsamicznym, solą, pieprzem, dobrze wymieszać i wstawić do lodówki.

Winogrona umyć, orzechy pokruszyć, wiśnie osączyć z kompotu. Buraki połączyć z selerem, jabłkami, dodać winogrona, orzechy oraz wiśnie, doprawić solą i pieprzem, delikatnie wymieszać. Przed podaniem sałatkę polać sosem i posypać rozmarynem