Sałatka z cykorią

Składniki:

*25 dag. fileta z piersi indyka
*łyżeczka przyprawy curry
*łyżeczka + łyżka oleju
*100 ml. maślanki
*sól,pieprz
*łyżeczka mąki ziemniaczanej
*2 pomarańcze
*2 kolby cykorii

Sposób przygotowania:

* W rondlu rozgrzej łyżeczkę oleju. Wsyp curry i zasmaż. Mieszając, dolej maślankę. Dopraw ją solą i pieprzem. Zagotuj. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj z odrobiną wody, wlej do sosu. Mieszając, ponownie zagotuj. Ostudź.

* Obierz dokładnie pomarańcze. Miąższ pokrój w plastry. Oczyść cykorię, z każdej usuń głąb, liście pokrój na połówki.

* Mięso pokrój w paski. Mieszając, smaż 5 min. na łyżce oleju. dopraw solą i pieprzem. wyjmij z patelni, ułóż na 2 talerzach przykrytych listkami cykorii, poprzekładaj plastrami pomarańczy, polej sosem.

* Sałatkę możesz wzbogacić posypując ją prażonymi pistacjami. Pamiętaj jednak że wtedy kaloryczność sałatki wzrośnie do ok. 400 kcal.