Sałatka z mozzarelą i brokułami

Składniki:

30 dag małych mozzarelli
10 dag mrożonego zielonego groszku
10 dag brokułów
łyżka mąki
jajko
łyżka ziół prowansalskich
1/2 szklanki bułki tartej
łyżka majonezu
2 łyżki śmietany
olej do smażenia
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Brokuły i groszek blanszować 3 minuty w osolonym wrzątku. Odcedzić, dokładnie osączyć, odstawić do wystygnięcia.

Mozzarelle wyjąć z zalewy. Jajko roztrzepać z ziołami prowansalskimi i mąką. Doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać.

Kulki mozzarelli maczać w jajku, obtaczać w bułce tartej i smażyć w gorącym głębokim oleju na złoty kolor. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Majonez połączyć ze śmietaną, doprawić pieprzem, zamieszać. Do miski wsypać groszek z brokułami, na wierzchu ułożyć kulki mozzarelli, polać sosem, delikatnie wymieszać
Smacznego