Sałatka z ryżu i piersi kurczaka

Składniki:

* szklanka ryżu ugotowanego na sypko
* ugotowany filet z kurczaka
* pół zielonego ogórka
* 2 łyżki kiełków rzodkiewki
* 2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
* ząbek czosnku
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 1-2 łyżki świeżego soku z cytryny
* sól
* pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Kiełki trzeba najpierw sparzyć króciutko wrzątkiem, później przelać zimną woda i odsączyć. Następnie obieramy ogórka i kroimy go w cieniutkie paseczki. Podobnie kroimy pierś z kurczaka. Siekamy czosnek. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Następnie mieszamy ryż, mieso, czosnek, koperek lub natkę, kiełki rzodkiewki, a później polewamy przygotowanym sosem i mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem na 2-3 godziny do lodówki, aby połączyc smaki i aromaty. SMACZNEGO