Sałatka -kurczak chop-suey

Składniki:

70 dag piersi z kurczaka
łyżka sosu sojowego
łyżka wódki
łyżka mąki kukurydzianej
por
kawałek imbiru
marchew
szklanka zielonej fasolki szparagowej
nieduża czerwona papryka
mango
kiełki soi
pudełko roszponki
natka kolendry
olej do smażenia
SOS:
łyżka sosu sojowego
łyżka wódki
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
Przepis na sałatkę kuchni chińskiej z kurczakiem, fasolką szparagową,
porem i między innymi imbirem

Sposób przygotowania:

Filety pokroić, zalać sosem sojowym i wódką, obtoczyć w mące
kukurydzianej.
Usmażyć na rumiano na gorącym oleju. Wyjąć, ostudzić.
Mango i warzywa umyć, obrać. Fasolkę pokroić na kawałki,
marchew, paprykę i mango w paski.
Por umyć, przekroić wzdłuż na pół, smażyć kilka minut na
rozgrzanym oleju razem z pokrojonym w plasterki imbirem. Dorzucić
pozostałe warzywa i smażyć 3 minuty.
Po chwili zalać sosem przygotowanym ze składników wymieszanych z
1/2 szklanki wody. Dusić pod przykryciem, aż warzywa będą al dente.
Kurczaka pokroić w plastry. Na umytej i osuszonej roszponce
ułożyć warzywa i kurczaka. Posypać listkami kolendry.