Sałatka ze szparagów i kurczaka

Składniki:

-10 zielonych szparagów
-sól
-2 garście roszponki
-dymka ze szczypiorem
-1/2 pęczka natki
-pęczek rzodkiewek
-30 dag. pieczonego kurczaka
-6 łyżek oliwy
-2 łyżki soku z cytryny
-łyżeczka musztardy
-łyżeczka sosu chili
-5 dag. parmezanu

Sposób przygotowania:

Odetnij twarde końce szparagów. obierz, opłucz i pokrój na ok. 4-cm. kawałki. Oprósz solą, ugotuj na parze, ostudź. Sałatę opłucz i osusz. Dymkę ze szczypiorem i natkę posiekaj. Rzodkiewki potnij na cienkie plasterki, kurczaka w paseczki. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą i sosem chili oraz posiekaną natką.
Na talerzu ułóż roszponkę i resztę składników, delikatnie przemieszaj. Polej sosem. udekoruj parmezanem ( ścinaj cienkie plasterki nożem do warzyw)