Sałatka włościańska

Składniki:

Składniki
80 dag ziemniaków
20 dag kiełbasy (np. podwawelskiej)
6 łyżek oleju arachidowego
15 dag jasnych winogron
słodka cebula
2 korniszony
100 ml wytrawnego białego wina
łyżka drobno posiekanej dymki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Etapy przygotowania
■ Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Kiełbasę pokroić w plasterki o grubości około 1/2 cm. Podsmażyć na łyżce rozgrzanego oleju.

■ Winogrona umyć, osuszyć. Przekroić na pół. Cebulę obrać i posiekać. Korniszony pokroić w plasterki. Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry. Przełożyć do salaterki i skropić białym winem.

■ Dodać korniszony, winogrona, cebulę. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Na wierzchu ułożyć kiełbasę. Polać resztą oleju. Posypać dymką, od razu podawać.

Co zamiast podsmażonej kiełbasy?
Podwawelską z powodzeniem zastąpi każda podsuszana wędlina, np. myśliwska albo krakowska. Pasują tu też kabanosy.