- Zupy owocowe i chłodniki
- Zupy krem
- Zupy warzywne
- Zupy z mięsem
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z kurczaka
- Dania z ryb
- Surówki
- Sałatki owocowe
- Sałatki warzywne
- Sałatki z kurczakiem
- Sałatki z mięsem
- Sałatki z rybami
- Sałatka z łososia wędzonego z ziołami
- Sałatka z tuńczyka z jogurtem
- Alaskańska - sałatka z dzikiego łososia
- Sałatka z tuńczykiem VI
- Sałatka z tuńczykiem i fasolką
- Sałatka śledziowa z marynowanymi warzywami
- Chrupiąca sałatka z paluszków rybnych
- Sałatka z dressingiem
- Sałatka z fasolką szparagową i wędzoną rybą
- Sałatka kukurydziana z tuńczykiem
- Sałatka śledziowa III
- Sałatka jarzynowa ze śledziem Babcigramolki
- Sałatka z kokosowo-imbirowymi krewetkami
- Panga pod aromatyczną pierzynką
- Sałatka wysokobiałkowa
- Sałatka nicejska
- Warstwowa sałatka śledziowa II
- Sałatka śledziowa I
- Sałatka studencka
- Sałatka ze śledziami i marynowanymi grzybkami
- Sałatka śledziowa z ziemniakami i jajkiem
- Sałtka z makaronem i tuńczykiemVI
- Sałatka sledziowa II
- Sałatka śledziowa dla wybrednych
- Sałatka śledziowa-szuba
- Sałatka z tuńczykiem i ananasem
- Sałatka łososiowa
- Sałatka - wędzony dorsz z groszkiem
- Sałatka włoska z tuńczyka
- Śledzie z fasolką i śliwką
- Salatka z tuńczykiem V
- Sałatka z tuńczyka i kuskus
- Tuńczyk z anansem
- Sałatka z tuńczykiem IV
- Sałatka warstwowa ze śledziem i serem
- Sałatka z tuńczyka III
- Sałatka z tuńczykiem II
- Dietetyczna sałatka z tuńczykiem
- Sałatka z tuńczykiem i ryżem ( 1 porcja 162kcal )
- Sałatka z tuńczyka
- Bar mleczny
- Koktajle i napoje
- Przekąski
- Desery Light
- Ciasta i ciasteczka
- Śniadania
- Zapiekanki
dr Jolanta Nalewaj
dietetyk i psychoterapeuta
Nasz ekspert w każdym
tygodniu odpowie na 5
najciekawszych pytań.
Sałatka nicejska
Co to znaczy sałatka nicejska, czyli "salat Nicoise". Jest to sałatka z jarzyn z dodatkiem ryby, zwłaszcza tuńczyka i raczej tylko tuńczyka o ile ja wiem. Komponuje się ją z pomidorów, oliwek, ugotowanych i krojonych w kostkę ziemniaków, jajek (na twardo), zielonej sałaty i innych gatunków sałaty "mesclun", czyli mieszanek sałat, można dodać pomidory w ćwiartkach. Zestaw i proporcje są dowolne według Julii Child. Robić i przyprawić do smaku oliwą, cytryną lub octem winnym, solą i pieprzem. Nie ma reguły. Oliwki i feta ser, cebula w piórkach, ząbek czosnku i różne świeże zioła są dowolne, zależy od inwencji tego, kto przyrządza. A teraz podaje sałatę wg, Julii Child.
Składniki:
Skład:
1 duża czerwona cebula przekrojona na pół i cienko poszatkowana
1 duża zielona papryka przekrojona na 4 części bez pestek i pokrojona w
makaronik
szklanka zielonych lub czarnych oliwek bez pestek pokrojonych w cienkie plasterki
2-3 szklanki małych pomidorków czerwonych i żółtych (specjalne odmiany) ale można użyć jakie się ma w zastępstwie
2 szklanki zielonej fasolki bez nici (zblanszowanych, ochłodzonych)
pół szklanki vinegrette (osobny przepis)
4 jajka na twardo w ćwiartkach
1/3 szklanki majonezu i anchovies z puszki w oliwie ( jak kto lubi, jak nie – można opuścić)
1 większa puszka tuńczyka w oliwie lub 2 mniejsze
bazylia dla dekoracji
Sposób przygotowania:
Sposób przyrządzenia:
Cebule roztrząsnąć i ułożyć w kopczyk na środku talerza lub półmiska. Paprykę podzielić na równe 2 porcje i ułożyć w 2 przeciwstawnych miejscach talerza, tak samo oliwki i pomidorki i inne składniki, kolejno, nie mieszając, symetrycznie, dalej fasolka wymieszana z majonezem i pomiędzy warstwami składników cząstki jajka na twardo, i ziemniaki w kostce, żeby była symetryczna kompozycja. Pokryć jajka majonezem i cząstkami anchovies i polać oliwa z nich (lub nie, jak się nie lubi), tuńczyk z puszki w oliwie ułożyć na posiekanej cebuli w środku sałaty oraz naokoło sałaty na talerzu. Całość polać lekko vinegrette( 1/3 szklanki) i majonezem i ozdobić bazylią.
Musisz być zalogowany aby dodać komentarz
| Komentarz: | Błąd składni, w pobliżu: |
