Chrupiąca sałatka z paluszków rybnych

Składniki:

8 mrożonych paluszków rybnych
olej do smażenia
główka sałaty lodowej
główka cykorii
4 pomidory
strąk czerwonej papryki
2 dymki
4 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny
szczypta cukru
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Paluszki usmażyć na gorącym oleju, zdjąć, osączyć z tłuszczu.

Sałatę pokroić w paski. Cykorię oczyścić, wyciąć głąbik, pokroić
w poprzek na paski. Pomidory opłukać, pokroić na ósemki. Paprykę
przekroić na ćwiartki, usunąć pestki, pokroić w paski. Dymki oczyścić,pokroić w krążki.

Sok z cytryny utrzeć ze szczyptą cukru, soli i pieprzu, ubić z
olejem.

Sałatę, cykorię, pomidory i paprykę włożyć do miski, polać
sosem, wymieszać. Warzywa wyłożyć na talerze. Paluszki przekroić na pół,rozłożyć na warzywach, każdą porcję posypać dymką. Sałatkę od razu podawać.