Panga pod aromatyczną pierzynką

Składniki:

filety z pangi, 60-70 dag
sól,
pieprz,
żółty ser, 20 dag
oliwa, 3 łyżki
ząbek czosnku,
Bułka tarta, 6 łyżek
sok i skórka z 1 cytryny,
gotowa przyprawa do ryb, 1 łyzka
posiekane zioła (natka, koperek, tymianek), 3 łyżki
pomidory, 5 sztuk

Sposób przygotowania:

1.Pangę rozmroź, skrop sokiem z cytryny, delikatnie posól i odstaw.

2. Ser zetrzyj, wymieszaj z 4 łyżkami bułki tartej, oliwą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, skórką otartą z cytryny, przyprawą do ryby i ziołami.

3. Pomidory opłucz, pokrój w grube plastry. Formę żaroodporną nasmaruj tłuszczem. Spód posyp resztą bułki tartej. Na niej ułóż pomidory. Na pomidorach umieść filety. Przykryj je panierką z sera, bułki i ziół.

4. Przygotowaną rybę włóż do nagrzanego piekarnika (200°C). Piecz około 30 minut. Po 10 minutach pieczenia temperaturę w piekarniku zredukuj do 175°C