Zapiekanka makaronowa z indykiem i krewetkami

Składniki:

300 g makaronu penne
1 kostka Rosołu z kury
200 g indyka
4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
6 łyżek sosu sojowego
1 zielona papryka
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
200 g krewetek koktajlowych
2,5cm imbiru
200 g śmietany gęstej 36%
200 g ementalera

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 st (lub na opcji „grill”).
2. Ugotuj makaron al dente, odcedź i zahartuj.
3. Zagotuj pół litra wody. Dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr, wymieszaj, gotuj minutę.
4. Indyka pokrój w paseczki, dopraw sola i pieprzem i podsmaż na oliwie. Kiedy będzie rumiany, dodaj 2 łyżki sosu sojowego, aby odkleić wszystko, co przywarło do dna garnka. Przełóż mięso na talerz.
5. Papryki rozkrój na pół, wytnij pestki i pokrój w kosteczkę.
6. W tym samym garnku, w którym smażył się indyk, rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj paprykę i krewetki. Dodaj pozostały sos sojowy i 125 ml rosołu, odklej wszystko, co przywarło do garnka. Zetrzyj imbir i dodaj do garnka. Dodaj śmietanę. Wymieszaj. Dodaj usmażone paski indyka i makaron.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż w naczyniach do zapiekania, posyp startym serem.
8. Wstaw do piekarnika na kilka minut, aż ser z wierzchu się zarumieni.