Zapiekanka pod skorupką

Składniki:

-20 dag wędzonego boczku
-50 dag kapusty włoskiej lub pekińskiej
-1 jajko
-2 łyżki masła
-2 łyżki mąki
-1 szklanka śmietany
-3 dag tartego parmezanu
-gałka muszkatołowa
-2-3 łyżki tartej bułki
-biały pieprz,sól

Sposób przygotowania:

1.Kapustę oczyść a wierzchnich liści,opłucz pod bieżącą wodą,pokrój na ćwiartki,ugotuj w osolonym wrzątku,odcedź,pokrój ćwiartki na mniejsze kawałki.
2.Pokrój boczek w niewielką kostkę,podsmaż,razem z wytopionym tłuszczykiem przełóż połowę do żaroodpornego naczynia,następnie połóż na nim cząstki kapusty,wyłóż pozostałą część boczku.
3.Z masła oraz mąki przygotuj jasną zasmażkę,rozprowadź ją śmietaną,zagotuj,dopraw do smaku wedle uznania:solą,pieprzem i gałką muszkatołową,dodaj jajko,dokładnie wymieszaj.
4.Posyp drobno startym parmezanem oraz tartą bułką,wstaw do rozgrzanego piekarnika,zapiekaj przez 15 minut w temp.180 st.C.