Zapiekanka z brokułami i kurczakiem

Składniki:

* 3 pojedyncze piersi kurczaka
* brokuł
* 150 ml śmietany 18%
* 20 dag startego sera żółtego
* 3 jajka
* łyżka masła
* 2 łyżki oleju
* sól
* pieprz
* curry
* sok z cytryny
* 2 pomidory
* 1–2 ząbki czosnku
* szczypior

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka umyj osusz, pokrój w dość dużą kostkę. Skrop olejem i sokiem z cytryny, oprósz solą, pieprzem i curry, odstaw pod przykryciem na 30 min. Następnie obsmaż na maśle i pozostałym oleju na chrupiąco. Jajka zmiksuj ze śmietaną, dodaj starty ser (możesz też dorzucić 1–2 ząbki posiekanego czosnku). Brokuł umyj, zblanszuj przez 2–3 minuty w osolonej i lekko pocukrzonej wodzie, odcedź na sicie, podziel na różyczki. Kawałki kurczaka i różyczki brokuła ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej masą jajeczno-śmietanową. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C ok. 30 min. Podawaj z cząstkami pomidorów, posypane szczypiorem.