Zapiekanka z kaszy gryczanej

Składniki:

* 30 dag Kaszy gryczanej Orico
* 20 dag mrożonego zielonego groszku
* 15 dag pieczarek
* cebula
* 5 dag startego żółtego sera
* opakowanie marynowanego tofu (16 dag)
* pomidor
* łyżka masła
* kilka listków bazylii
* masło do wysmarowania formy
* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić.

Groszek blanszować 5 min w osolonym wrzątku, odcedzić. Pieczarki obrać, pokroić. Pomidor pokroić w plasterki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Tofu pokroić w kostkę.

Do natłuszczonej żaroodpornej formy wsypać warstwę kaszy, na to groszek, cebulę, tofu i pieczarki, doprawić pieprzem, przykryć pozostałą kaszą. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidorów. Zapiekać 10 min w temperaturze 180°C. Przed podaniem posypać żółtym serem, przybrać listkami bazylii.